本報(bào)訊（城固酒業(yè)  樊挺）春夏季是食品衛(wèi)生事故頻發(fā)季節(jié)，酒業(yè)公司高度重視食品安全工作，7月31日，酒業(yè)公司邀請(qǐng)城固縣食品藥品監(jiān)督管理局紀(jì)檢組長(zhǎng)畢文華、食品稽查大隊(duì)科長(zhǎng)周進(jìn)安、生產(chǎn)科長(zhǎng)劉樂(lè)，在酒廠公司二樓會(huì)議室對(duì)酒業(yè)公司員工進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。參加培訓(xùn)的既有直接從事食品生產(chǎn)車間的班組長(zhǎng)以上管理人員，也有品質(zhì)部、酒體設(shè)計(jì)中心、物資采購(gòu)及倉(cāng)儲(chǔ)人員和部分營(yíng)銷人員，共計(jì)60余人參加了培訓(xùn)，培訓(xùn)會(huì)由副總經(jīng)理胥彥明主持。

 

圖為城固酒業(yè)舉辦食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

 

　　會(huì)議開(kāi)始，城固縣食品藥品監(jiān)督管理局紀(jì)檢組長(zhǎng)畢文華介紹了城固縣食品加工企業(yè)現(xiàn)狀，并通報(bào)了城固縣食品安全工作做的到位的企業(yè)，畢文華組長(zhǎng)說(shuō)：“城固酒業(yè)的食品安全工作是規(guī)模食品企業(yè)中做的比較好的一家”，接著他又從人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)幾個(gè)生產(chǎn)管控環(huán)節(jié)，采用案例的形式講解了食品安全的重要性，最后他要求所有參加培訓(xùn)的同志，在以后的生產(chǎn)中學(xué)有所得、學(xué)有所獲、學(xué)以致用。

　　在酒業(yè)公司酒品安全控制與保障體系方面，生產(chǎn)科長(zhǎng)劉樂(lè)從“良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP ）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、正確使用食品添加劑 ”四方面做了詳細(xì)講解，劉科長(zhǎng)通過(guò)大量的真實(shí)案例分析指出了食品安全的重要性，他詳實(shí)生動(dòng)的講解讓酒品經(jīng)營(yíng)者和生產(chǎn)者了解掌握了食品質(zhì)量安全、酒品質(zhì)量安全及有關(guān)要求和相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者對(duì)釀造原料的采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、貯存、運(yùn)輸、交易等環(huán)節(jié)的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)、不留死角。

    食品稽查大隊(duì)科長(zhǎng)周進(jìn)安在講解的過(guò)程中，向大家介紹了食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、食品安全之間的區(qū)別與聯(lián)系。接著他列舉了近些年我國(guó)食品安全事件：三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油、塑化劑、工業(yè)明膠、速成雞等等，一個(gè)個(gè)事件、一次次驚心，讓消費(fèi)者談食色變，一組組觸目的數(shù)據(jù)，讓大家意識(shí)到“食品安全”確實(shí)是人命關(guān)天的大事。

　  整個(gè)培訓(xùn)持續(xù)了近四個(gè)小時(shí)，整個(gè)會(huì)場(chǎng)秩序井然。培訓(xùn)結(jié)束后，酒業(yè)公司副總經(jīng)理胥彥明對(duì)參訓(xùn)人員提出了具體要求，要認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹落實(shí)本次培訓(xùn)會(huì)議精神，認(rèn)真吸取食品質(zhì)量事故血的教訓(xùn)，嚴(yán)格把控各生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)，實(shí)現(xiàn)城固酒生產(chǎn)過(guò)程零污染、零事故，用實(shí)際行動(dòng)詮釋城固酒業(yè)“以誠(chéng)信，釀長(zhǎng)久”的經(jīng)營(yíng)理念和社會(huì)責(zé)任，為酒業(yè)公司的復(fù)興發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。